216 ricette tradizionali e innovative di cucina siciliana, frutto della ricerca ossessiva di Martino Ragusa che le ha provate e riprovate, le ha offerte agli amici e le ha fotografate per il libro.
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Queste 216 ricette sono frutto di una ricerca ossessiva di Martino Ragusa che le ha provate e riprovate, le ha assaggiate, le ha offerte agli amici, infine le ha fotografate per il libro.
- Le ricette sono genuine, le quantità degli ingredienti sono quelle esatte, le preparazioni sono esposte in modo semplice e razionale.
- Oltre alle ricette tradizionali della cucina siciliana sono presenti alcune ricette innovative dell’autore che testimoniano la contemporaneità della cucina siciliana.
- Numerose ricette sono anche per vegani e vegetariani: non si tratta di adattamenti, semplicemente si fanno così.
- Ogni preparazione è introdotta da una premessa che racconta la storia della pietanza, i suoi risvolti culturali e sociali.
216 ricette
- Antipasti
- Primi asciutti
- Primi in brodo, minestre e zuppe
- Secondi di pesce
- Secondi di carne
- Uova
- Contorni
- Pizze e cibo da strada
- Salse e preparazioni speciali
- Dolci e dessert
Cucina Siciliana per…
- I piatti tipici siciliani sono presentati in modo semplice e ordinato
- Belle fotografie e brevi riferimenti storici e culturali.
- Un ricettario comodo per le casalinghe e gli appassionati di cucina,
- Un manuale completo per cuochi e chef,
- Un testo frizzante e coinvolgente per chi vuole scoprire la cucina siciliana.
Il libro
- 250 pagine stampate a colori
- Carta patinata pesante
- Copertina con alette
- ISBN 9788897629559
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