Cucina siciliana di popolo e signori

Queste 216 ricette sono frutto di una ricerca ossessiva di Martino Ragusa che le ha provate e riprovate, le ha assaggiate, le ha offerte agli amici, infine le ha fotografate per il libro. 

• Le ricette sono genuine, le quantità degli ingredienti sono quelle esatte, le preparazioni sono esposte in modo semplice e razionale.
• Oltre alle ricette tradizionali della cucina siciliana sono presenti alcune ricette innovative dell’autore che testimoniano la contemporaneità della cucina siciliana.
• Numerose ricette sono anche per vegani e vegetariani: non si tratta di adattamenti, semplicemente si fanno così. 
• Ogni preparazione è introdotta da una premessa che racconta la storia della pietanza, i suoi risvolti culturali e sociali. 

216 ricette

• Antipasti
• Primi asciutti
• Primi in brodo, minestre e zuppe
• Secondi di pesce
• Secondi di carne
• Uova
• Contorni
• Pizze e cibo da strada
• Salse e preparazioni speciali
• Dolci e dessert

Cucina Siciliana per…

• I piatti tipici siciliani sono presentati in modo semplice e ordinato
• Belle fotografie e brevi riferimenti storici e culturali.
• Un ricettario comodo per le casalinghe e gli appassionati di cucina,
• Un manuale completo per cuochi e chef,
• Un testo frizzante e coinvolgente per chi vuole scoprire la cucina siciliana.

Il libro

• 250 pagine stampate a colori
• Carta patinata pesante
• Copertina con alette
• ISBN 9788897629559