Amandes avec coque

5,50 €
Référence: MANDGUS

Les amandes sont un ingrédient beaucoup utilisé dans plusieurs cuisines traditionnelles, dans les plats comme dans les desserts. On les cueille avec les mains ou avec des barres flexibles longues de 3 à 5 mètres, de août à septembre. 

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Comme touts les pépins oléagineux, les amandes ont beaucoup de calories, à peu près 500-600 kcal/100 g, et de lipides (50%): ils doivent être consommés avec modération si on craint le sur poids et les maladies liées. L’amande douce contient de 18 à 22 gr. de protéines, 54-55 gr. des lipides (surtout insaturés), 10-20 gr. des glucides et à peu près 12 gr. de fibres. La vitamine E est présente dans la proportion de 23,6 à 26 mg en 100 grammes de produit comestible. Le minéral principal contenu dans l'amande est le magnésium (100 grammes d'amandes décortiquées en contient à peu près 270 mg). Puis il y a 3 mg de fer et 220 mg de calcium.

MANDGUS
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