Limones de Ribera

El Limón (Citrus limón (L.) Burm.) es originario de India y de Indochina. El limonero (que puede alcanzar hasta 6 metros de altura) forma una copa abierta y las ramas frutales son procumbentes; las ramas son normalmente espinosas. Las hojas son alternas, teñidas de rojo cuando son jóvenes y después de color verde oscuro encima, más claro debajo y generalmente ovales; el pecíolo es un poquito alado. Pueden ser verdes (llamados verdelli) y utilizados para la producción del lemoncello (una copita italiana después de café) o amarillos. La cáscara contiene muchos aceites esenciales y puede ser más o menos sutil; la pulpa está dividida en ocho-diez gajos y normalmente es muy áspera y jugosa; muchas clases no tienen semillas.