Natural saffron in the form of stigmas

ZAFNAT15

New product

It is the most precious spicy, known since the antiquity. It is obtained by the stigmas of the crocus' flower (crocus sativus), through a patient and finicky handmade processing. Then the extracted stigmas are dried at the heat of braziers at a temperature of about 40°.

1.15 milligrams portion for 4 people

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216 Items

4,50 €

The saffron in the form of stigmas is a guarantee of authenticity and quality of the product. Since it has a high business value, this spicy has been adulterated using the stigmas of other flowers and/or similar vegetable substances which imitate the colour (Es. Turmeric, sandalwood, etc.)

In kitchen

To use the saffron on the form of stigmas correctly, we advice you to immerse them in a few boiling hot water or broth for a couple of hours, and to add the broth, which got the characteristic yellow colour,  and the stigmas to your receipt. 

Reviews (2)

Roberto

26/02/2018
1
Zafferano naturale in Stimmi

Ho ricevuto il vasetto contenente lo zafferano, tralasciamo che il prezzo è esageratissimo (circa 3000 € al KG ) anche se sono stimmi. Quello che mi ha lasciato perplesso è che, come scritto, ho usato metà del quantitativo per 200 grammi di riso e il risotto non aveva tanto sapore di zafferano anche se ho seguito perfettamente le istruzioni di uso del cartoncino attaccato al vasetto. Ho usato in passato zafferano in stimmi che oltre a produrre colore più acceso aveva anche un sapore maggiore. Sono rimasto molto deluso e non ne consiglio l'acquisto. Roberto ( cuoco da 25 anni )

 
Tony

15/01/2018
5

Con questo zafferano ci faccio la paella andalusa di solo pescado fantastico grazie Giuseppe

 
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3
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