Ricetta Spicchi di arancia W.Navel caramellata:

• sbuccia n.4 arance Washington navel e taglia la buccia a spicchi
• ⁠Mettile in acqua per n.4 giorni cambiando l acqua ogni giorno
• ⁠⁠al 4 giorno: pesa 400 grammi di zucchero e lo versi in una pentola, scola le bucce e versale nella pentola; a fuoco lento inizi a mescolare con una paletta di legno
• ⁠⁠mescola lentamente fino a che lo zucchero si sciolga
• ⁠⁠continua a mescolare , lo zucchero diventerà liquido , aumenta un pochino la fiamma e continua a mescolare
• ⁠⁠continua fino a che lo zucchero si trasforma in granelli morbidi morbidi
• ⁠⁠versa infine il composto sulla carta forno e li allarghi
• ⁠⁠lascia raffreddare e poi potrai servirli